Menù di Capodanno

Cenone S. Silvestro

 

Antipasto

 

Cestino di patata viola con formaggio fresco

salmone affumicato e caviale

 

Tentacolo di polpo alla piastra su crema

di rape rosse, burrata D.o.p. e virgole di zucca

 

Primi Piatti

 

Bauletto di pasta fresca all’ astice con

perle di tartufo nero

 

Risotto al nero di seppia con capasanta

allo zafferano

 

Sorbetto al Calvados

 

Secondo Piatto

 

Gamberoni dello Ionio in crosta di guanciale

romano con confit all’ arancio

 

Dessert

 

Fiamme di pasta fillo con cioccolato e pere

su crema tiepida alla vaniglia

 

Vino: Prosecco Valdobbiadene D.o.c.

 Bianco di Custoza Menegotti

   Acqua , caffè.

 

Costo a persona 79,00

Gradita la prenotazione